SeeIgel

[W-OstAfrika]

Hallo Ihr lieben ,

Sagt mal hat jemand ein gutes rezept für die seeigel zu bereitung ?


LG

[MartinB]

Umrühren und ausschlürfen!

[W-OstAfrika]

Umrühren und ausschlürfen!

gibts nicht irgend was mit grilen oder kochen oder braten ... frittieren ? ..

[MartinB]

Hi,

roh ist das beste für singles, das gibt ordentlich Tinte auf den Füller!

[W-OstAfrika]

Hi,

roh ist das beste für singles, das gibt ordentlich Tinte auf den Füller!

super und wo hin mit der ganzen tinte ;) ...

[wickus]

Einfach mal die japanische Kueche anzapfen, die verfuettern sogar Delphine (mit Quecksilber) an Ihre Kinder, ansonsten vielleicht ist das ja ein Start:

http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q= ... LdDHJMexkQ

Hier gibbet sogar Bilder:
https://www.google.com/search?q=eating+ ... 80&bih=827

[MartinB]

Moin W O A ,

wohin mit der ganzen Tinte? Da mußt Du mal die älteren Herren und Damen in FF und Grand Baie fragen.

Martin

[AllradFan]

Hallo Ihr lieben ,

Sagt mal hat jemand ein gutes rezept für die seeigel zu bereitung ?


LG

Moin,

siehst du hier: In Südfrankreich, Süditalien, Griechenland, Marokko, Chile und Korea, sowie zahlreichen anderen Ländern, sind die fünf Geschlechtsdrüsen der Seeigel, roh oder in Salzwasser gekocht, vor allem als Vorspeise beliebt. In der japanischen Küche sind Seeigel, speziell auch deren Eier, als Uni auf der Speisekarte zu finden. So steht es in Wikipedia.

Na dann Guten Appetit

Gruß
Dieter

[Titus]

Also, mich würde das auch mal interessieren.
Ich bewerbe mich schon seit 10 jahren, leider erfolglos, für Koh-Lanta. Irgendwann muss das ja klappen. Ausserdem hat uns auch die Krise nun ja voll erwischt, da ist man bei der Wahl der Proteine nicht mehr ganz so wählerisch.

Hat jemand von Euch schon einmal die hiesigen Seeigel probiert?
Gibt da ja verschiedene Arten, die kleinen Schwarzen, mit den 4-5 cm grossen Stacheln, dann die Grossen (10-12 cm Stacheln).
Weiss jemand, welche von denen besser sind, bzw. verträglicher?

Die Seegurken würden mich auch mal reizen - habe sogar mal versucht mich da schlau zu machen, da die Chinesen diese ja sehr teuer kaufen.
Es gibt leider ein paar hundert Arten, von denen wohl nur ein paar Dutzend geniesbar sind.

Weiss jemand, wie das mit den hiesigen Seegurken ist (gibt hier rund 7-8 Arten) ?
Aus Madagaskar weiss ich nur, dass dort bereits viele Gebiete an Seegurken "überfischt" werden. Ich vermute ja, dass die gleichen Arten auch hier vorkommen könnten.

[wickus]

Hat jemand von Euch schon einmal die hiesigen Seeigel probiert?
Gibt da ja verschiedene Arten, die kleinen Schwarzen, mit den 4-5 cm grossen Stacheln, dann die Grossen (10-12 cm Stacheln).
Weiss jemand, welche von denen besser sind, bzw. verträglicher?

Denke egal welche Art, die Stacheln machen sich nicht gut im Magen

Habe vor Kurzem auf Canal - eine Reportage bzgl. der Seegurken gesehen. Es scheint wohl illegal und gefaehrlich zu sein, die zu fischen. Die Chinesen engagieren die Einheimischen in Mada, natuerlich zum Hungerlohn, um die Dinger per Tauchen -ich glaube mit nicht gerade sehr gesundem Flaschensauerstoff- hochzuholen. Dabei sind wohl schon einige draufgegangen bzw. bleibende Schaeden zurueckgeblieben.
Verboten ist es wohl auch weil die Seegurken scheinbar den Meeresboden reinigen. Wenn die nicht mehr da sind, kommt das wohl auch wieder dem Oekosystem nicht gerade zu gute. Hab leider nicht das ganze Franzoesisch verstanden.
Aber den Chinesen ist das ja egal solange die Kohle fliesst. Nashoerner und Elefanten werden ja auch elendig verrecken gelassen, Hauptsache die Hoerner machen es nach China. Aber es gibt wahrscheinlich genug Idioten, die denken, dass diese Produkte gut gegen irgendwelche Potenzprobleme sind. Ich wuensche jedem der mit der Weiterverarbeitung solcher Tierprodukte Geld verdient von ganzem Herzen selbst einen qualvollen Tod.