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Indisch/Creolisch kochen

Hier finden sie alles mögliche über Mauritius.

Indisch/Creolisch kochen

Beitragvon LovelyMoni » Mo Nov 05, 2007 23:40

Hallo,

ich hoffe das Thema ist hier richtig unter dieser Rubrik?!

Ich möchte gerne hin und wieder mal Indisch kochen. Hierfür braucht man, wie ihr alle sicherlich wisst, diese speziellen Gewürze, wie z. B.

Ghee, kurkuma, asafoetida,jaggery, garam masala, chaat masala, etc.

Weis jemand von euch woher ich die Gewürze herbekomme? oder woher ich diese aus dem I-net beziehen kann?

Kennt jemand von euch vielleicht auch ein gutes Indisches Kochbuch?
Ich habe mir das Indien Küche und Kultur Kochbuch gekauft.
Ich wollte mir eins auf Mauritius kaufen, war aber leider alles auf französich.

Moni

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Beitragvon Semira » Di Nov 06, 2007 2:29

Hi Moni,

fein, dass es noch mehr Leute gibt, die gerne indisch kochen :-). Engy* und ich sind auch begeisterte Indisch-Köche. Haben allerdings hier in Köln auch das Glück, dass man in der City gleich an diversen Ecken wunderbarste Indische Läden findet (man muss halt nur wissen wo) und über die Volkshochschule hier kann man sogar indische Kochkurse machen (sehr empfehlenswert!). Gut, das nützt Dir in Darmstadt eher weniger, es sei denn, du wolltest immer schon mal nach Köln kommen...

Ansonsten würde ich es, was die Lebensmittel angeht, mal in einem großen Asia-Supermarkt versuchen, falls es sowas bei Dir in der Gegend gibt. Bei den hiesigen bekommst Du meist die Grund-Sachen wie Ghee, Asafoetida etc problemlos.

Hm, was die Kochbücher angeht, hab ich gleich einige im Schrank stehen. In allen finden sich ein paar Sachen, die wirklich gut sind und einiges, was man nie kocht, aber so ist es mit Kochbüchern doch immer, nicht? Schick mir mal Deine Adresse per PN, wenn DU magst, dann kopiere ich Dir die Sachen, die wir vom vegetarisch-indischen Kochkurs haben. Da sind einige superleckere Sachen dabei.

Mist, jetzt hab ich hunger...

Liebe Grüße
Petra
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