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Hat jemand mauritianische Rezepte?

Hier finden sie alles mögliche über Mauritius.

Hat jemand mauritianische Rezepte?

Beitragvon MauritiusFan » Do Aug 03, 2006 1:51

Hi,

ich war letztes Jahr auf Mauritius und fand das Essen echt klasse. Wie alles auf der Insel!!
Ich finde allerdings nirgendwo Kochbücher oder Internetkochforen mit mauritianischen Rezepten. :::(

Hab jemand von Euch leckere Rezepte für mich? Am liebsten was was relativ einfach zu machen ist - allerdings, für was oberleckeres würde ich mich auch gern länger in die Küche stellen :mrgreen:

Wäre echt klasse wenn mir jemand weiterhelfen kann!! i:() :ploppop

Liebe Grüße,
Karin

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Hi Mauritiusfan

Beitragvon Obbarer Schlitzohr » Do Aug 03, 2006 2:12

Schau doch mal unter "ile-maurice.tripod.com" nach.
Die Adresse hab ich aus dem Forum und die ist echt gut !
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Beitragvon MauritiusFan » Fr Aug 04, 2006 9:52

Hi Obbarer Schlitzohr,

vielen Dank für Deine rasche Antwort. Ich hab schon auf die Seite geschaut. Da ist ja allerhand drin - werd ich gleich mal ausprobieren :mrgreen:

Viele Grüße,
Karin
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Beitragvon Obbarer Schlitzohr » Fr Aug 04, 2006 11:38

Na denn, viel Spaß und Gutes Gelingen :-)
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Beitragvon stefan » Fr Aug 04, 2006 11:41

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Beitragvon Obbarer Schlitzohr » Mi Aug 23, 2006 1:02

Hab noch`nen genialen Gurkensalat ! ( aber scharf ! )

1ne Gurke ( mittelgroß ) entkernen und zu Scheiben raspeln, gut abtropfen lassen !
Jeweils 3 EL braunen MRU Zucker, Essig und Wasser aufkochen.
1ne Chili ( scharf, z.B. Thai-Chili ) kleinhacken und zu den Gurkenscheiben tun; ( dürfen auch 2 sein ).
Die Gurken mit der Zucker/Essig Brühe übergießen und 1 h ziehen lassen.

Guten! :ploppop
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Beitragvon alina » Mi Aug 23, 2006 14:54

Hallo,
ich lebe seit 8 Jahren auf Mauritius. Fuer meinen Mann koche ich deutsche, polnische und mauritische Kueche.

Eines meiner Lieblingsgerichte ist Fisch in Vanillesauce:

Fischfilet anbraten, salzen, pfeffern, mit Kokosmilch abloeschen und eine aufgeschnittene Vanillestange zugeben, ein paar Minuten ziehen lassen. Evt. Weisswein zugeben.
Mit ein paar Zitronengrassstaengeln dekorieren fertig.
Sieht klasse aus und macht richtig was her. Mit Reis servieren
Viel Spass wuenscht,
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Super!

Beitragvon MauritiusFan » Fr Aug 25, 2006 9:57

Hi,

den Gurkensalat hab ich schon ausprobiert. Er schmeckt echt lecker! Ich finde die süß-sauer Kombination mit etwas Chili-Schärfe ganz klasse!! Vielen Dank.

Den Fisch will ich in den nächsten Tagen machen. Bin schon richtig gespannt ;-))

Liebe Grüße
Karin
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Beitragvon Obbarer Schlitzohr » Mi Sep 06, 2006 1:38

Hätte da noch nen Mango Salat

2 feste Mangos ( ca. mittlere Größe ) in dünne Scheiben, Stiftte oder sonst was schneiden.
2 rote Zwiebeln in Scheiben dazu
Essig, Oel, Pfeffer,Salz, 2cl Zitronrnsaft und natürlich eine Chili ( in Stückchen )

Das Ganze bisschen ziehen lassen ( ca 2h )

Wohl bekomms :ploppop
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